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	<id>https://rezepte.korten.at/index.php?action=history&amp;feed=atom&amp;title=Apfelkuchen</id>
	<title>Apfelkuchen - Versionsgeschichte</title>
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	<updated>2026-07-01T06:10:25Z</updated>
	<subtitle>Versionsgeschichte dieser Seite in Rezepte von Boba und Till</subtitle>
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		<id>https://rezepte.korten.at/index.php?title=Apfelkuchen&amp;diff=179&amp;oldid=prev</id>
		<title>Boba: Die Seite wurde neu angelegt: „   	 Für den Mürbeteig: 170 g 	Mehl 70 g 	Mandel(n), gemahlen 1 TL 	Backpulver 1 Prise 	Salz 70 g 	Zucker 1 Pck. 	Vanillezucker 120 g 	Butter 1  	Ei(er) 1 kg 	…“</title>
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		<updated>2011-07-10T11:10:35Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Die Seite wurde neu angelegt: „   	 Für den Mürbeteig: 170 g 	Mehl 70 g 	Mandel(n), gemahlen 1 TL 	Backpulver 1 Prise 	Salz 70 g 	Zucker 1 Pck. 	Vanillezucker 120 g 	Butter 1  	Ei(er) 1 kg 	…“&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Neue Seite&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;   	 Für den Mürbeteig:&lt;br /&gt;
170 g 	Mehl&lt;br /&gt;
70 g 	Mandel(n), gemahlen&lt;br /&gt;
1 TL 	Backpulver&lt;br /&gt;
1 Prise 	Salz&lt;br /&gt;
70 g 	Zucker&lt;br /&gt;
1 Pck. 	Vanillezucker&lt;br /&gt;
120 g 	Butter&lt;br /&gt;
1  	Ei(er)&lt;br /&gt;
1 kg 	Äpfel&lt;br /&gt;
130 g 	Zucker&lt;br /&gt;
1 EL 	Zitronensaft&lt;br /&gt;
2 Pck. 	Puddingpulver, Vanillegeschmack&lt;br /&gt;
1 TL 	Zimt&lt;br /&gt;
200 ml 	Wasser&lt;br /&gt;
500 ml 	Orangensaft, ungesüßt&lt;br /&gt;
3 EL 	Mandel(n), gehobelt, zum Bestreuen&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Zubereitung&lt;br /&gt;
Für den Mürbteig das Mehl, die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und eine Prise Salz gut miteinander vermengen.&lt;br /&gt;
Zucker, Vanillezucker sowie das Ei und die in kleine Stücke geschnittene Butter dazu geben und mit der Hand zu einem geschmeidigen, nicht sehr festen, Mürbteig zusammen kneten.&lt;br /&gt;
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für einige Zeit im Kühlschrank rasten lassen.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Für die Creme die Äpfel schälen, davon etwa 350g zur Seite legen.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Die restlichen Äpfel, etwa 650g, in dünne Scheiben oder Spalten schneiden und in einen etwas größeren Topf geben.&lt;br /&gt;
200ml Wasser sowie 1 EL Zitronensaft dazu geben und die Äpfel im Wasser einmal aufkochen lassen.&lt;br /&gt;
Die Äpfel durch ein Sieb seihen und die Kochflüssigkeit dabei auffangen.&lt;br /&gt;
Die Flüssigkeit wieder in den Topf zurück leeren und 500ml Orangensaft dazugeben.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Das Puddingpulver in eine Schüssel geben, mit dem Zucker und Zimt gut vermischen und mit einigen Esslöffel Flüssigkeit aus dem Kochtopf gut verrühren.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Die Flüssigkeit im Kochtopf aufkochen, den Topf von der Herdplatte ziehen und mit einem&lt;br /&gt;
Schneebesen das angerührte Puddingpulver einrühren.&lt;br /&gt;
Den Kochtopf wieder zurück auf die Herdplatte geben und unter ständigem Rühren zu einem sehr dicken Brei kochen.&lt;br /&gt;
Den Topf zur Seite ziehen und die vorgekochten Apfelscheiben unter den Pudding heben.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Eine Springform, 26 cm Durchmesser, einfetten und dünn mit Mehl bestäuben ( auch den Rand ).&lt;br /&gt;
Den kalten Mürbteig mit den Händen in die Form drücken, dabei mit den Fingern den Teig etwa 2cm hoch am Backformrand hoch drücken.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Das in der Zwischenzeit etwas ausgekühlte Pudding-Apfelgemisch gleichmäßig auf dem Teig verteilen.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Die restlichen geschälten Äpfel in dünne Scheiben oder Spalten schneiden und nebeneinander – nicht fächerartig - darauf legen und den ganzen Kuchen mit den Mandelblättchen bestreuen.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Den Kuchen sofort im vor geheizten Backofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze zunächst 20 Minuten backen.&lt;br /&gt;
Danach die Backofentemperatur auf 180 Grad zurück stellen und den Kuchen noch weitere 45 Minuten backen.&lt;br /&gt;
Sollte der Kuchen an der Oberfläche zu braun werden, diesen in den letzten 15 Minuten mit Alufolie abdecken.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Den fertig gebackenen Kuchen auf einen Kuchenrost stellen und bis zum nächsten Tag gut auskühlen lassen.&lt;br /&gt;
Erst dann den Springformrand vorsichtig am Rand mit einem Messer lösen, öffnen und entfernen.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Tipp:&lt;br /&gt;
Zusammen mit etwas geschlagener Sahne schmeckt dieser fruchtige Apfelkuchen ganz besonders gut!&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Boba</name></author>
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