https://rezepte.korten.at/index.php?action=history&feed=atom&title=Fisch_mit_IngwerFisch mit Ingwer - Versionsgeschichte2026-07-01T10:08:06ZVersionsgeschichte dieser Seite in Rezepte von Boba und TillMediaWiki 1.45.4https://rezepte.korten.at/index.php?title=Fisch_mit_Ingwer&diff=14&oldid=prevTill: Die Seite wurde neu angelegt: „== Zutaten == *1 Wallnussgroßes Stück Ingwer *4 Schollenfilets (je ca. 80 g) *6 EL Sake (Reiswein) *2 EL Mehl *1/2 DAIKON ( japanischer Rettich) *200 ml DASHI-...“2009-05-27T17:58:24Z<p>Die Seite wurde neu angelegt: „== Zutaten == *1 Wallnussgroßes Stück Ingwer *4 Schollenfilets (je ca. 80 g) *6 EL Sake (Reiswein) *2 EL Mehl *1/2 DAIKON ( japanischer Rettich) *200 ml DASHI-...“</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>== Zutaten ==<br />
<br />
*1 Wallnussgroßes Stück Ingwer<br />
*4 Schollenfilets (je ca. 80 g)<br />
*6 EL Sake (Reiswein)<br />
*2 EL Mehl<br />
*1/2 DAIKON ( japanischer Rettich)<br />
*200 ml DASHI-Brühe (instant)<br />
*5 EL MIRIN (süßer Reiswein)<br />
*5 EL Sojasauce<br />
*1 EL Öl<br />
*Kresse zum Garnieren<br />
<br />
== Zubereitung ==<br />
<br />
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#Ingwer schälen, fein reiben und den Saft auffangen<br />
#Schollen in 5 cm Stücke schneiden, im Ingwersaft und 1EL Sake 10 min marinieren.<br />
#Mit Papier trockentupfen und im Mehl wenden.<br />
#DAIKON-Rettich feinreiben und in einem Sieb abtropfen lassen.<br />
#DASHI Bruehe, MIRIN, Sojasauce und Rest vom Sake aufkochen.<br />
#Fisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 min gold anbraten und af den Teller portionieren. Aus dem REttich kleine Kugeln machen, neben dem Fisch legen und kurz vorm Servieren mit der Sauce begiesse.<br></div>Till