Rouladen

Zutaten

• Fetten Speck
• Saure Gurken
• Rouladenfleisch
• ¼ Zwiebel pro Portion
• ¼ Mohrrübe pro Portion
• Mehl
• Milch
• Etwas Butter

Zubereitung

Gurken längs vierteln, Speck in Scheiben aufs Fleisch dazu Pfeffer und evtl. etwas Butter. Eine Gurke einrollen und mit Zahnstocher oder Bindfaden fixieren. Die Rolle in heißem Fett anbraten. Mit Wasser ¾ bedecken, ¼ Zwiebel und ¼ Mohrrübe mitkochen. Mind. 1h kochen. Mohrrübe und Zwiebel durch Sieb zerdrücken. Sauce mit wenig Mehl und Milch andicken.