Blumenkohlsuppe

Zutaten (2-4 Personen)

• 1 Blumenkohl
  * 1 Bund Frühlingszwiebel
  * Salz
  * Pfeffer
  * 20 g Butter
  * 750 ml Gemüsebrühe

• 100 ml Sahne
  

• 1 TL abgeriebene Zitrone

Zubereitung:

Zwiebel putzen und in die Ringe schneiden, auf Butter anbraten. Blumenkohl dazutun und weiterbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen. Mit Sahne und Gewürzen abschmecken. Mit knusprigem Speck und Landbrot servieren.