Chicoree Salat

Chicorre würfeln und in heissem Wasser für paar Minuten stehen lassen.

In Creme fraiche den Saft von einer halben Zitronen geben, mit ein wenig Zucker abschmecken. Salzen, pfeffern und anschließend fein gewürfelte Stückchen Mandarine dazugeben. Abgetropften Chichoree mit der Soße servieren.