Tomaten-Basillikum-Mozarella Suppe

Zwiebeln glasrig anbraten, 2 Dosen Tomaten dazugeben, flüßige Brühe und  klein geschnittene Basilikumstämme, ca. 20 min kochen,

danach pürieren und in eine breite Schüssel geben.

Buffelmozzarella in Flocken daraufgeben, Basilikumblätter und ein weing Olivenöl.