Vietnamesische Suppe

• ca. 1 l Wasser zum kochen bringen. 
• 2 EL Gänsefett dazugeben.
• ca. 300g Fleisch fein schneiden und aufkochen.
• 5 Limettenblätter, 1 Zitronengras (aufgeschnitten) mitkochen.
• Zitronengraus herausnehmen.
• Zum Schluß in Streifen geschnitten Karotten, Sojasprösse, aufgekochte Reisnudeln dazugeben.