Engelsaugen Kekse: Unterschied zwischen den Versionen
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Till (Diskussion | Beiträge) Die Seite wurde neu angelegt: „==Zutaten== * 240 g Mehl * 150 g Butter * 2 Eigelb * 70 g Puderzucker * 2 TL Vanillezucker * 1 Bio-Zitrone(n), fein abgeriebene Schale (oder 1 Pck. Citroback) * 1 Prise(n) Salz * Koirschkonfitüre, Himbeerkonfitüre und/oder Johannisbeerkonfitüre * Puderzucker zum Bestäuben ==Zubereitung== Alle Zutaten zusammen mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Für 1 - 2 Std. kalt stellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen…“ |
(kein Unterschied)
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Aktuelle Version vom 20. Dezember 2023, 06:31 Uhr
Zutaten
[Bearbeiten]- 240 g Mehl
- 150 g Butter
- 2 Eigelb
- 70 g Puderzucker
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Bio-Zitrone(n), fein abgeriebene Schale (oder 1 Pck. Citroback)
- 1 Prise(n) Salz
- Koirschkonfitüre, Himbeerkonfitüre und/oder Johannisbeerkonfitüre
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
[Bearbeiten]Alle Zutaten zusammen mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Für 1 - 2 Std. kalt stellen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft ca. 180 Grad) vorheizen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und aufs Backblech setzen. Mit einem in Mehl getauchten Kochlöffelstiel Mulden in die Kugeln bohren. Achtung - bitte nicht durchbohren! Die Konfitüre glatt rühren und mit einem Spritzbeutel (ich mache das immer mit einem kleinen Espressolöffel) in die Vertiefungen der Teigkugeln füllen.
Im vorgeheizten Backofen 10 - 15 Minuten backen. Bitte beobachten! Sie dürfen nicht zu braun werden! Auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.
Ergibt ca. 40 Stück.