Aus Rezepte von Boba und Till
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- Auberginen längs streifenförmig schälen (den Stiel dran lassen), mit Gabel durchstehen und von allen Seiten in einer Backform anbraten.
- Zwiebeln klein schneiden, und Paprika längs. Beides weich dünsten.
- Eine Chilischote mörsen, salzen und zu Paprika geben, wie den gepressten Knoblauch.
- Tomaten klein würfeln und zu Paprika geben.
- Auberginen ausschneiden, mit Paprika gut füllen, kräftig reindrücken.
- Schafskäse darüber streuen, klare Brühe reingießen und 20 min backen.